PPJI Barru Dorong Kreativitas Pelaku Kuliner Lewat Demo Masak

BARRU, INFOUPDATE.ID – Kreativitas pelaku usaha kuliner di Kabupaten Barru terus mendapat ruang untuk berkembang. Salah satunya melalui kegiatan Demo Masak Bersama Primera yang digelar DPC Perkumpulan Penyelenggara Jasaboga Indonesia (PPJI) Kabupaten Barru, (19/9/26), di Cafe 3R Kajuara, Desa Lempang, Kecamatan Tanete Riaja, Kabupaten Barru.

Mengusung tema “Kreasi Kuliner Praktis, Kreatif dan Berkualitas Bersama Primera”, kegiatan yang dimulai pukul 09.30 WITA tersebut menjadi bagian dari program kerja Divisi Kemitraan DPC PPJI Barru dalam memperluas kolaborasi sekaligus mendukung pengembangan pelaku UMKM kuliner.

Puluhan peserta hadir dalam kegiatan tersebut, terdiri dari anggota PPJI, pelaku usaha kuliner, serta ibu-ibu kreatif yang memiliki ketertarikan pada dunia kuliner. Kegiatan dipimpin Ketua Panitia Pelaksana, Nunung Hasanah.

Ketua DPC PPJI Kabupaten Barru, Hj. Herlina Muchtar, mengatakan kegiatan tersebut tidak sekadar menjadi ajang demonstrasi memasak, tetapi juga ruang bagi peserta untuk menambah keterampilan dan mendapatkan inspirasi dalam mengembangkan produk.

“Melalui demo masak ini, kami berharap para anggota dan pelaku UMKM kuliner di Barru bisa mendapatkan inspirasi baru untuk mengembangkan usahanya,” ujar Hj. Herlina Muchtar.

Menurutnya, kreativitas dan kualitas produk menjadi bagian penting dalam menghadapi kebutuhan pasar yang terus berkembang. Karena itu, ilmu yang diperoleh melalui kegiatan tersebut diharapkan dapat diterapkan peserta dalam usaha masing-masing.

Chef Hendro dan Chef Rio Tampilkan Kreasi Kuliner

Sesi utama kegiatan diisi demonstrasi memasak yang dipandu Chef Hendro bersama Chef Rio.

Keduanya memperagakan secara langsung sejumlah teknik pengolahan makanan, mulai dari pembuatan adonan, pengolahan bahan hingga penyajian.

Beberapa menu yang didemonstrasikan antara lain aneka kue kukus hias, gorengan isi kreatif, dan olahan udang crispy.

Peserta terlihat antusias mengikuti setiap tahapan. Sejumlah peserta aktif mencatat resep dan mengajukan pertanyaan kepada para chef untuk menggali teknik pengolahan yang dapat diterapkan dalam usaha mereka.

Peserta juga diberi kesempatan mencicipi hasil olahan sekaligus menerima goodie bag berisi produk dari Primera.

Perkuat Kemitraan dan UMKM Kuliner

Kegiatan ini merupakan bagian dari program Divisi Kemitraan DPC PPJI Barru, yang diarahkan untuk membangun kerja sama dengan pihak swasta maupun pemerintah daerah.

Dalam kegiatan tersebut, PPJI Barru bermitra dengan Primera, dengan dukungan dari STH, Pomas Indonesia, dan Li Mang Huat.

Bagi PPJI Barru, kolaborasi seperti ini menjadi salah satu upaya membuka ruang belajar dan bertukar pengalaman bagi pelaku usaha jasaboga, khususnya dalam mengembangkan produk yang kreatif dan sesuai kebutuhan konsumen.

Primera sendiri diperkenalkan sebagai salah satu produk yang digunakan dalam sesi praktik, di antaranya tepung roti panko, tepung bumbu, bubble crumbs, batter mix, dan bumbu marinasi.

Kegiatan kemudian ditutup dengan foto bersama serta penyerahan kenang-kenangan kepada para chef dan mitra sponsor.

DPC PPJI Kabupaten Barru berharap kegiatan serupa dapat dilaksanakan secara berkelanjutan sebagai wadah edukasi dan silaturahmi, sekaligus ikut memperkuat ekosistem UMKM kuliner agar semakin kreatif, berkualitas, dan mampu berkembang mengikuti kebutuhan pasar.

Penulis: Jumardin